《深煎りコーヒーの楽しみ方》コーヒールアクのコーヒー教室
こんにちは！コーヒールアクです。
前回、浅煎りコーヒーのすすめをやりましたので
反対に深煎りのすすめもやっていきたいと
思います。
浅煎りのコーヒーと違い、深煎りのコーヒー豆は
表面がツヤツヤしていたりします。
これは焙煎がすすんでいる事で
コーヒーオイルが表面に出てきています。
コーヒーオイルは香りや口当たりに影響すると
言われ、ボクは深煎り豆を使うときは
これを意識するようにしています。
今回はこの深煎りコーヒーを楽しむ為に
コーヒーオイルを活かす器具を紹介
していきたいと思います。
【フレンチプレス】
【正規品】 BODUM ボダム BRAZIL フレンチプレスコーヒーメーカー 0.35L BK 10948-01
- 出版社/メーカー: Bodum (ボダム)
- 発売日: 2009/09/30
- メディア: ホーム&キッチン
- 購入: 5人 クリック: 9回
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定番的な器具ですね。
もとは紅茶の器具から派生して作られたと
聞いています。
この器具の良いところは
・鉄のフィルターでコーヒーオイルをダイレクトに抽出できる。
・淹れ方がシンプルで技術に左右されにくい。
このふたつですかね。
味が安定しやすいので豆の評価をするときなどに
良いかもしれません。
【ネルドリップ】
HARIO (ハリオ) ネルドリップ ろか器 ウッドネック コーヒードリップ 1~2人用 DPW-1用 DFN-1
- 出版社/メーカー: HARIO(ハリオ)
- メディア: ホーム&キッチン
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ハンドドリップの元祖であり
今もファンの多いこの器具。
良いところは
・布という性質からかコーヒーオイルの出方がほどよく、マイルドな飲み口。
・豆の膨らみを邪魔しない作りで、淹れ方の幅が広い。
淹れ方の難易度が少し高かったり
片付けが少し手間なところはありますが
是非いちど使って頂きたい器具です。
この器具の魅力に関してはちょっと
文章にするのは難しいです(笑)
実際に触って頂くことで感じることの
多い器具です。
【ステンレスドリッパー】
HARIO(ハリオ) ドリッパー ヘアラインシルバー 1から2杯用 オールステンレス製ダブルメッシュフィルターのドリッパー DMD-01-HSV
- 出版社/メーカー: HARIO(ハリオ)
- 発売日: 2019/03/03
- メディア: ホーム&キッチン
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この器具も面白いですよー
良いところとしては
・ステンレスなのでコーヒーオイルがダイレクトに抽出される。
・ドリッパーの形状で、幅広い淹れ方が試せる。
注意としては目詰まりを起こす事があるので
・ある程度性能の高いミルを使う。
・もしくは茶漉しなどで微分を除去する。
以上の必要がありますが、自分流に注ぎ方を
試せたりと楽しい器具です。
これも是非チェックしてみて下さい。
【おわりに】
いかがだったでしょうか？
以前の投稿で終わるとコーヒールアクは
浅煎り派なのかな？深煎りはお嫌い？
と思われる可能性があったので
書いてみました。
もちろん深煎りも大好きです(笑)
コーヒーの淹れ方は本当に様々で楽しいですね
試したい器具がまだまだ海のようにあります。
また新しい器具を買ったり、発見があったら
投稿したいと思います。
最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
また別の記事やSNSでお会いしましょう。
それでは。
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