《東京にいってきました！4<SCAJ後編>》コーヒールアクのコーヒー旅
ふふふ...前回の投稿でもお話したように
お会いしてきましたよ。
そう、
カズマックスさんに！！
https://www.youtube.com/user/KAZUMAXcoffee
https://twitter.com/KAZUMAXcoffee?s=09
YouTubeにてコーヒーを発信しておられ
この道ではとても有名な方です。
今回は急遽SCAJに参加されるどころか
カリタのブースでコーヒーを淹れるという
情報を確認し、とても楽しみにしてました。
本物(？)もとても笑顔のステキな方で
優しそうな表情でコーヒーを淹れておりました。
使うコーヒー豆はカズマックスさん師匠の
A-1コーヒーのものです。
いつも使いなれている銅ポットを
持ってきていました。
カリタのブースという事でドリッパーは
カリタウェーブ。
少し緊張した様子もありながら
丁寧に淹れておられました(笑)
コーヒーは深煎りのしっかりした
味わいで美味しかったです。
終わってから歩いているのを発見！
迷惑かな、と思いつつも写真をお願いしたら
笑顔で対応して頂けました。
今回の事はカズマックスさんの動画でも
投稿されるはずなので
お待ちしたいと思います。
https://twitter.com/yu_coffee016?s=09
それからもTwitterのフォロワーさんたちに
たくさんお会いし、色々なお話が
できました。
Twitterにてステキなラテアートを投稿されている
hako庭さん。
コーヒーについての知識も素晴らしく
アカイアを持って嬉しそうな顔を
されていました(笑)
hako庭さんから聞いたあとすぐに
まさかのすぐに発見！
蒸らしのような操作ができるものが
あるらしいです。
欲しい...そうそう買えるものじゃ
ありませんが(笑)
【おわりに】
いかがだったでしょうか？
《東京に行ってきた編》は一旦これで
終了とします。
また一部をピックアップしたものや
内容を詰めたものはここや
Twitterで発信していけたらいいな、と
思います。
東京は本当に良いところでした
またコーヒーショップ巡りもしたいと
思いますので
それまでさようなら、東京
<SNSやってます>
https://twitter.com/coffeeluak?s=09
(メインはここで活動しています。よかったらお声かけ下さい。)
https://www.youtube.com/channel/UCEqi0hLEs7V04m7b95cJASg
《東京にいってきました！3<SCAJ前編>》コーヒールアクのコーヒー旅
こんにちは！コーヒールアクです。
長くなりましたが、今回より本編のような
ところです(笑)
ついにこの時がきたかと駅からワクワクして
歩いてきましたが
いや、でか！ビッグサイトでかーー！
想像の1.5倍ぐらいのサイズでした(笑)
この中の一部とはいえ、アジア最大級は
だてじゃないですね...
入り口にて待機していると
Twitterのフォロワーさんが次から次へと
声を掛けてくださり、ありがたかったです。
焙煎豆をくださる方もおられ、
ほんとうにうれしい！
(何も持ってこなかったや...)
入場すると、すぐにあったのは
やったー！コロンビア！
このマイルド感がたまりません。
早速に試飲を頂きました。
数々の器具を見ているとここで
モノクロさんから連絡があり、
合流！
https://twitter.com/taka90116?s=09
Twitterにて何回か絡んでいると割りと近所だと
いう事が発覚した方です。
(世間って狭い...)
最近はよくコーヒー関係で同行させて
頂いております。
一人で回るのもいいですが
一緒に回るというのも非常に楽しいです。
コーヒートークに話を咲かせながら
楽しくブースを回って行きます。
個人的あこがれ人、
ライトアップコーヒーFounder
川野優馬さんにも会えて感激！
台湾コーヒー美味しかったですよー
新しいエチオピアも注文しないと(しました)
焙煎はやっぱり狙いがあってあの甘味なんですね
さすがです！
隣の店舗ですがカスカラソーダも
美味しかったな～
名店バッハコーヒーも来られていました！
深煎りのしっかりした味わい
雑味のないキレイな口当たり。
さすがの堂々とした佇まいです。
グループ店のバーンホーフは行ったことは
あったのですが、本店は初めてで良い経験と
なりました！
「カフェ バーンホーフ」
【おわりに】
いかがだったでしょうか？
長くなりそうなので今回はこの辺りとします。
SCAJは有名店や有名器具がたくさん集まっており
感激がとまりません。
次回はコーヒー好きの皆さんならご存知
あの方が登場します！
よかったら次回もよろしくおねがいします。
最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
また別の記事やSNSでお会いしましょう。
それでは。
<SNSやってます>
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(メインはここで活動しています。よかったらお声かけ下さい。)
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《東京に行って来ました！2<到着～豊洲市場>》
う〰️、腰痛い、少しは寝れたけど....
あ、こんにちは！コーヒールアクです。
今回は第2話、東京に到着してからのお話と
なります。
夜行バスでいったはいいですが
体調はベストといった感じでもなく...
でも外を見ると、東京についたんだなーと
テンションが上がって元気なります。
(少し雲っていますが...)
この時の時間が5時30分ごろ、
SCAJがはじまるのは10時からでしたので
Twitterのフォロワーさんから提案頂いていた
「豊洲市場」に向かうことにしました。
(おいしいサーモンが食べたい...)
東京の駅はハイテクですねー
一般の人とは入り口が違って
側までいって見ることはできない様子でした。
到着！
できたところってのもあってキレイですねー
市場というよりは博物館のよう。
中も最近風でオシャレな感じ。
こういうところから窓を覗いてお仕事している
人を見学できる様子。
機会化も進んでいるのか工場のようにも
見えますね。
「せり」ですかね？
時間には間に合いませんでしたが
冷凍マグロ🐟ちゃんもすこし残ってました。
一通り社会見学が終わると楽しみの朝ごはん！
今回はせっかくなのでぜいたくに
スッシ！！
頂きます。
これからの活動を考えて鋭気を養います。
大将もやさしい雰囲気で
これが本当の寿司かぁ～
と感動しました。
(回転寿司しかほとんど食べたことない)
味はよく分かりませんが
口当たりがすごくよく感じました。
【おわりに】
いかがだったでしょうか？
せっかく東京にきたのでそれらしいことを
しようと豊洲市場によりました。
これはこれで良い経験になったと思います。
次回は本題のSCAJに入ります。
最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
また別の記事やSNSでお会いしましょう。
それでは。
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《東京にいってきました！<大阪～バス出発編>》コーヒールアクのコーヒー旅
おらこんなむらい～やだ～、おらこんなむら
い～やだ～♪
は！！！っ
すいません
こんにちは！コーヒールアクです。
先日よりなんと
東京に行ってきました！
そして、準備や当日の活動などでブログを
お休みしておりました...
今回の目標はもちろん
SCAJ!!!
内容としては長くなりますので
分けてお送りしていきます。
コーヒールアク、東京は今回で
3回目ほどで
数えるほどしか来たことがありません！
東京の人ってどうなのかな～
怖いのかな～((( ；ﾟДﾟ)))
ワクワクと不安を感じながら
東京へと向かいました。
当日は大阪より夜行バスにて向かいました。
「夜行バスにて向かって、夜行バスで帰れば時間もお金も有効活用や～ん♪」
そう、バスに乗って2時間ほどたつまでは
そう思っていました...
細かくですが、揺れるバス
伸ばせない足
寝返りのうてない狭いスペース...
途中のパーキング休憩がオアシスのようでした
(ボクは昔からなんだかパーキングエリアが大好き
なんだかワクワクします。)
面白いものを見つけました。
マキネッタはエスプレッソのようです。
自動販売機とは思えない
コーヒーの良い薫りがしましたが
さすがに夜行バスの途中なので
カフェインは控えました....
再びバスに乗り込み
どんぶらこっこ～、どんぶらこっこ～♪
(バスやっちゅーねん！)
ときどき眠りに着きながらも
揺れや腰の痛みで目が覚めたりを
繰り返し東京に進んで行きました...
【おわりに】
いかがでしょうか？
こんな感じで少しずつですが
東京へ行ったこと、学んだこと、楽しかった事を
みなさんにお伝えしていければ
良いな、と思います。
なかなか本筋にたどり着くには
時間が掛かるかもしれませんが
よかったらお付き合い下さい(笑)
最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
またSNSでお会いしましょう。
それでは
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(メインはここで活動しています。よかったらお声かけ下さい。)
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《少しお休みします》コーヒールアクの報告
こんにちは！コーヒールアクです。
今回は報告記事です。
ここ一ヶ月ほど毎日投稿していましたが
13日にSCAJを見に行ったりとここ数日の
予定が詰まり、記事のストックが
追い付かなくなってきました。
よって少しの間、投稿をお休みさせて頂きます。
またSCAJでのお土産ばなしといいますか
ブログにあげようと思いますので
よろしくお願いします。
よかったらそれまで読んだことない記事など
見て頂けたらと思います。
それでは
<SNSやってます>
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《浅煎りコーヒーのおいしさ》コーヒールアクのコーヒー教室
こんにちは！コーヒールアクです。
今回は浅煎りコーヒーについて
語りたいと思います。
というのも、どうも敬遠されがちといいますか
違和感を感じるところがあった為
今回は浅煎りコーヒーの楽しみ方を
伝えられれば良いな、と思います。
もちろん深煎りコーヒーを否定するわけでは
ありません。
インドネシアやブラジルの深煎りなど
ボクも大好きですし
もしかしたら浅煎りも選択になるのでは
ないのかなーというボクからの
提案となります。
まずはのご説明として
【深煎り、浅煎りの味の傾向】
深煎りは苦味が強く、酸味が少ないです。
浅煎りは酸味が強く、苦味が少ないです。
深煎りの良いところであり、敬遠されるのは苦味
浅煎りの良いところであり、敬遠されるのは酸味
【酸化した酸味、天然由来の酸味】
コーヒーを飲んだときに感じる酸味には
以上の２つがあります。
豆の保存状態や焙煎から日数が経過したことによる
劣化による酸味、「酸化」です。
「コーヒーの酸味が苦手」と仰られている方には
こういったコーヒーを飲まれてとらえ違いを
している危険性があります。
保存状態がよく、焙煎から日が立ちすぎていない
新鮮な浅煎りコーヒーには
爽やかで甘味のある酸味が感じられます。
どうやって以上のようなコーヒーを
手にいれますかというと
やはり、専門店での購入をオススメしたいです。
焙煎からの日数や豆の情報が詳しく書いてある事が
望ましいです。
最近ではネット通販もよくありますので
そちらの購入も良いと思います。
<オススメショップ>
「ライトアップコーヒー」
「ロクメイコーヒー」
【焙煎度別の淹れ方】
深煎り、浅煎りとで淹れ方を工夫する事で
その豆本来の美味しさを引き出すことが
できます。
深煎りは湯温を低めにする事で
柔らかい口当たりの甘味を引き出すことができます
浅煎りは湯温を高くする事で
フルーティな甘味を引き出すことができます
注ぎ方としても
深煎りはまざりすぎないように
静かに注ぐことで雑味やえぐみの少ない
キレイな味わいに。
浅煎りは撹拌させる事をイメージして
回転率を上げて注ぐことで
フルーツ感のある味わいに
<オススメ淹れ方>
「幸せ感じるドリップコーヒー
ライトアップコーヒー/川野優馬さん」
https://note.mu/yuma_lightup/n/n8ea3e0e3ec56
【おわりに】
いかがだったでしょうか？
おそらくですが「コーヒーの酸味が苦手...」
と仰られる方のいくらかは
豆選びと淹れ方で印象が変わるのでは
ないでしょうか。
よかったら時々でいいので
自分が苦手だな、と思うところにも
挑戦していくと面白い発見があるかも
しれません。
最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
また別の記事やSNSでお会いしましょう。
それでは。
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《質問に答えます！読者200人突破！》コーヒールアクの質問コーナー
こんにちは！コーヒールアクです。
今回はありがたいことに読者200人を
達成したという事で
「質問コーナー」の企画をしてみたいと思います。
(そんなこんなしてる間に
また増えて下さっていますが)
結構多くの質問を下さったので
多かったものを３つ、内容をまとめて
お答えしたいと思います。
それではひとつめ
【コーヒールアクという名前の由来はなんですか？】
これが一番多かったですね。
わかる人には分かると思いますが
元ネタは
インドネシアのジャコウネコから
現地ではルアクと呼ばれており
それを文字って
「コーヒールアク」としました。
なぜ、そこからとったかというと
ルアクはコーヒーの元となる
「コーヒーチェリー」をメチャクチャ
食べるんです。
ボクもそれぐらいコーヒーの事が好きなんだろ
なぁ、と選びました。
ルアクだけでは何の事かわからない人も
いるかな、と思い「コーヒー」を足しました。
この事で、コーヒー好きなんだと
認知してもらおうと思いました。
ちょっと不自然な感じもしますが
絵本の主人公もよく、名詞が名前に
なってたりするので
そういったニュアンスで
受け取って頂けたらと(笑)
二つ目
【何をしている時が幸せ？】
これは言うまでもないですね
コーヒーで遊んでいる時です！
詳しくいうとそれをみなさんと共有する事で
それはより高まります。
ゆくゆくはこの活動がもっと広げていく事が
できれば良いな、と思っています。
3つめは～、なんか意外にも多かったんですけど
【恋愛関係】
でした。
そんな興味のある事ですかね？
まぁ基本的には中の人はいない的なスタンスで
行こうと思っているので
答えられる範囲で。
年下、年上は特に気にしないです。
そして、なんか結構年上な人に好かれる
というか少し怖い思いをすることがありますね...
あと、かっこよくはないです(笑)
【おわりに】
いかがだったでしょうか？
ありがたいことに読者さんが200人を越えたので
YouTuber的なテイストで「質問コーナー」を
企画してみました。
意外にもたくさんの質問を下さったので
少しまとめました。
答えられなかった質問や
うまく返答ができていなかったら
よかったらコメントやSNSで絡んできて
下さい。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
それでは。
<SNSやってます>
https://twitter.com/coffeeluak?s=09
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